Покупка иного рода поверхности плиты — это всегда волнительно, так как не знаешь, а стоило ли это того, а окупится ли, а правда, что экономичней и безопасней и тд. Все эти вопросы обуревают потребителя, мы же, в свою очередь, в данной статье попытаемся отобразить все аспекты, как плюсы, так и минусы данной покупки. Индукционные поверхности стали очень быстро популярными благодаря своим энергоэффективности, надежности, безопасности, быстроте приготовления блюд. Но это не дает потребителю большей ясности: на каком принципе в итоге выстроена работа индукционной поверхности, и, правда, что сегодня заплаченная цена за агрегат со временем окупится? В этой статье мы постараемся дать ответы на самые «острые» вопросы.
Принципы работы плиты с индукционной поверхностью
«Готовка на индукции» — это приготовление различных блюд на абсолютно ровной стеклянной поверхности, оснащенной нагревательными элементами, те, в свою очередь, питаются электромагнитной энергией, которую активирует железо, входящее в состав емкости, в которой готовят блюдо. Когда железо контактирует с активными нагревательными элементами, оно проводит тепло, тем самым быстро разогревая, например, сковороду, поставленную на поверхность. В этом заключается принципиальное отличие индукционной поверхности, от газовой, где тепло передается от источника горения к емкости, а здесь нагревание кастрюли или сковороды происходит напрямую, оставляя окружающую поверхность холодной, что есть безопасной, за исключением местечка под самой емкостью, нагретого уже непосредственно от конкретной кастрюли, например.
В отличии от газовых и керамических поверхностей, при использовании индукционной, не надо ждать когда же она нагреется, но объективности ради, стоит знать некоторые нюансы, прежде чем приобретать поверхность.
Плюсы индукционных поверхностей
Индукционные поверхности нагреваются быстрее, чем газовые и керамические поверхности
При использовании индукционной поверхности не надо ждать, пока нагреется нагревательный элемент и после начнет нагревать непосредственно саму емкость, здесь идет прямое воздействие на сковороду, кастрюлю. Например, кастрюля емкостью 5, 5л , заполненная водой, закипит чуть меньше, чем за 15 минут.
Индукционные поверхности предлагают четкий контроль температуры
Керамические поверхности долго разогреваются, долго остывают, очень тяжело добиться равномерной температуры готовки и на газовых поверхностях. Индукционные поверхности в свою очередь гарантируют четкий температурный контроль на протяжении всего процесса приготовления блюда. При выключении поверхности перенос тепла в емкость моментально прекращается, тем самым минимизируя риск выкипания и переварки блюда.
Индукционные поверхности — энергоэффективны
Керамические и газовые поверхности несут большие теплопотери вокруг кастрюли или сковороды. Индукционная поверхность нагревает только емкость, в которой готовится блюдо. Именно эта техническая особенность делает индукционную поверхность энергоэффективней своих «собратьев по цеху» и позволяет съэкономить вам на счетах за электроэнергию.
Индукционная поверхность сохраняет прохладной поверхность для готовки
В процессе готовки нагревательный элемент не оголяется, нагревается только емкость, в которой готовят, риск самовозгорания или ожога сведен к минимуму. Холодная поверхность позволяет провести ее уборку быстрее, что съэкономит ваше время и не позволит оставить рабочую поверхность неубранной. Многие наши потребители отмечают, что готовка на индукционной поверхности безопасна, когда в семье дети, риск ожога минимизирован, однако, не стоит забывать, что сама сковорода или кастрюля, а также ее содержимое по прежнему очень горячи.
На индукционных поверхностях готовить безопасней
Они не загазовывают воздух, нет риска, что вспыхнет полотенце и начнется пожар. так как индукционная поверхность нагревает только то, что содержит железо. Эти поверхности сами выключатся, когда будет снята емкость, то есть риск оставить поверхность включенной сведен к 0.
Минусы индукционных поверхностей
Дороговизна индукционных поверхностей
Цена поверхности высока, так как данный товар на рынке относительно недавно. Индукционные поверхности — это долгосрочное вложение, стоит отметить, что они используют на 10% меньше энергии, чем керамические поверхности. К слову сказать, спрос на индукцию с каждым годом возрастает, соответственно, цена начнет падать. Что не может не радовать потребителя.
Для готовки на индукционной поверхности необходима специальная посуда
Большинство сковородок и кастрюль из нержавеющей стали пригодны для использования при готовке на индукционной поверхности. В состав емкости должно входить железо, частички которого начинают взаимодействовать с нагревательными элементами поверхности и нагревать емкость. Перед использованием кастрюль и сковородок следует убедится, что они пригодны к использованию на индукционной поверхности. Если нет маркировки и вы не уверены в своей емкости, проведите простой опыт- если магнитик липнет ко дну емкости, но последняя пригодна для использования на индукционной поверхности.
Индукционные поверхности иногда издают грохот
Так называемый « грохот» поверхности — это результат интенсивной передачи тепла от источника к емкости. Его возможно уменьшить, добавив еду в емкость или уменьшив подачу тепла в емкость. Однако, некоторые потребители указывают, что этот грохот слишком навязчив у некоторых моделей поверхностей.
А стоит ли все-таки покупать?
Индукционная поверхность, как и все новаторское, новое и неизведанное, вызывает неоднозначные чувства у потребителя, но, как говорится — к хорошему быстро привыкаешь. Абсолютный контроль температуры готовки — это огромное преимущество на ряду с керамическими и газовыми поверхностями. Еда готовится быстрей, поверхность остывает мгновенно, что позволяет убрать рабочую поверхность незамедлительно. В нашем магазине вы найдете широкий ассортимент средств по уходу за поверхностью.
Необходим совет в выборе бытовой техники? Приезжайте в наш магазин бытовой техники PTA в Риге на улице Дамбья 3А, и наши опытнейшие консультанты помогут вам сделать правильный выбор.