Nav nekā brīnišķīgāka par svaigi ceptas maizes smaržu un tās apbrīnojamo garšu. Tieši tāpēc daudziem patīk cept maizi mājās pašiem, kaut arī šajā procesā ir jāieliek daudz pūļu. Iedomājieties, ja vien varētu salikt visas sastāvdaļas vienā ierīcē un iegūt svaigu, lielisku maizi bez nekādas piepūles… Izklausās kā sapņa piepildījums, vai ne? Tieši tas ir ko maizes krāsns dara.
Viss, kas Jums ir jāizdara, ir jāpievieno sastāvdaļas ierīcē, piemēram, miltus, ūdeni, raugu un sāli, jāpielāgo iestatījumi un jāpagaida pāris stundas, lai iegūtu gardu un svaigu maizi – maizes krāsniņa izdarīs visu Jūsu vietā.
Maizes krāsns darbība
Krāsns sastāv no katla, kurā ar vienu vai divām lāpstiņām tiek izmīcīta mīkla, sildelementa, kas rūpējas par vienmērīgu raudzēšanu un cepšanu un vadības paneļa ar pogām. Dažreiz krāsnīm ir lodziņš, caur kuru var redzēt ierīces iekšpusi. Pārsvarā visas maizes krāsnis ir ļoti līdzīgas, lielākā atšķirība ir papildus funkcijas. Maizes krāsns funkcijas ļauj iepriekš iestatīt klaipa lielumu: visbiežāk 500, 750, 1000, retāk 1500 gramu, kā arī ļauj izvēlēties pat garoziņu: gaišu, tikai mazliet apceptu, vidēju vai kārtīgi apceptu maizi ar kraukšķīgu garozu.
Daudzi ražotāji īpaši izceļ ātrās cepšanas funkciju, ar kuru maizi var izcept stundas laikā. Kad maize izcepusies, par to paziņo skaņas signāls. Dažām maizes krāsnīm arī bezglutēna maizes programma: šādas mīklas maisīšanas, raudzēšanas un cepšanas posmi atšķiras. Lielākoties šai virtuves tehnikai ir iespējams arī atliktais starts, kas nozīmē, ka vakarā var salikt sastāvdaļas, lai no rīt brokastīs varētu baudīt svaigi ceptu maizi.
Atcerieties, ja izmantojiet atliktā starta funkciju, stingri jāievēro produktu ievietošanas secība, lai šķidrums spētu sajaukties ar raugu un pa nakti sākts rūgšanas process!
Pirms maizes krāsns iegādes
Ja esiet nolēmuši iegādāties maizes krāsni, pirms iegādes noteikti apsveriet šādas lietas:
- Cik cilvēkiem gatavosiet maizi – diviem cilvēkiem pietiks ar 400–500 g kukuli, bet lielākām ģimenēm izdevīgākas būs mašīnas ar ietilpību virs 1 kg.
- Kādu maizi plānojiet cept, vai ir papildus funkcijas, piemēram, picas mīklas sagatavošanai, kūku cepšanai.
- Cik bieži gatavosiet maizi – regulāri vai tikai svētku reizēs, vai vienmēr cilvēku skaits būs vienāds – ja cilvēku skaits mainīsies, izdevīgāk pirkt ierīci ar iespēju variēt maizes kukuļa izmēru.
- Kādi ir maizes krāsns izmēri – šī virtuves tehnika nebūt nav no mazākajām un aizņem salīdzinoši daudz vietas. Pārliecinieties, ka būs pietiekami daudz vietas jaunajam virtuves palīgam!
Svarīgākie parametri
- Jauda – PTA pieejamām maizes krāsnīm jauda pieejama no 550W līdz 1600W. Maize labāk izcepsies krāsnī ar lielāku jaudu.
- Programmas – tās var uzzināt, izlasot ierīces pamācību, jo uz ierīces norādīts tikai programmu skaits. Tās atšķiras galvenokārt ar receptēm, mīklas sagatavošanas laiku un iestādīto temperatūru. Dažās ierīcēs ir iespējams sagatavot mīklu, piemēram, pelmeņiem, picai vai makaroniem.
- Papildus funkcijas – lai visu maizes gatavošanas laiku nevajadzētu pavadīt līdzās krāsnij, ieteicams izvēlēties ierīci ar atlikto darbības laiku un automātisko atmiņu. Ja plānojiet gatavot maizi ar sēkliņām, graudiem, riekstiem un citām piedevām, izdevīga funkcija būs arī automātiskā sēkliņu pievienošana.
Kādas iespējas sniedz maizes krāsns?
Mūsdienu elektriskās maizes krāsnis ļauj izmantot maizes pagatavošanā kvalitatīvas sastāvdaļas un pasniegt savai ģimenei svaigi ceptu maizes klaipu bez dažādiem konservantiem un E-vielām, kuras plaši izmanto lielie ražotāji, lai garantētu ilgāku uzglabāšanas laiku veikalu plauktos. Protams, šādu pašu rezultātu var iegūt, gatavojot mīklu ar rokām un pēc tam izmantojot cepeškrāsni vai mūrēto maizes krāsni, tomēr elektriskajā maizes krāsnī to izcept ir vienkāršāk un ātrāk, jo nav nepieciešamas īpašas zināšanas un iemaņas.